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Rezepte #8

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Baba Ghanoush

Von mischka vor 2 Monaten hinzugefügt. Vor etwa 2 Monaten aktualisiert.

Status:
Neu
Priorität:
Normal

Beschreibung

https://de.wikipedia.org/wiki/Baba_Ghanoush ist ein orientalischer Dip

Für dieses Rezept benötigt man

  • 1 - 2 Auberginen
  • Sesampaste (Tahin)
  • Zitrone oder Limette
  • Kreuzkümmel
  • Knoblauch roh/zerdrückt oder angebraten

Die Auberginen werden im Ofen bei 180 - 200°C gebacken, bis die Pelle ankohlt. Das dauert 30- 40 Minuten. Vorher einstechen, damit sie nicht explodieren.
Nach dem Backen wird das Auberginen-Fruchtfleisch aus der Auberginen-Schale geschabt und mit 25-33% Tahin püriert. Zitronensaft und Salz sollten hinzugefügt werden.

Kreuzkümmel ist optional.

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