Rezepte #8
Von mischka vor etwa 2 Monaten aktualisiert
https://de.wikipedia.org/wiki/Baba_Ghanoush ist ein orientalischer Dip Für dieses Rezept benötigt man * 1 - 2 Auberginen * Sesampaste (Tahin) * Zitrone oder Limette * Kreuzkümmel * Knoblauch roh/zerdrückt oder angebraten Die Auberginen werden im Ofen bei 180 - 200°C gebacken, bis die Pelle ankohlt. Das dauert 30- 40 Minuten. Vorher einstechen, damit sie nicht explodieren. Nach dem Backen wird das Auberginen-Fruchtfleisch aus der Auberginen-Schale geschabt und mit 25-33% Tahin püriert. Zitronensaft und Salz sollten hinzugefügt werden. Kreuzkümmel ist optional.